□ 葉金福（教師）
日前，北京市西城區(qū)人民檢察院在辦案過程中發(fā)現(xiàn)，部分犯罪嫌疑人主動聯(lián)系相關(guān)經(jīng)營場所，為相關(guān)從業(yè)人員偽造健康證及體檢報告單，甚至還偽造健康證的核驗網(wǎng)站。健康證關(guān)系著公眾“舌尖上的安全”，更是公共衛(wèi)生防疫中的重要一環(huán)。然而，一些人在辦理健康證方面動了歪心思，尤其是餐飲行業(yè)存在部分從業(yè)人員購買、使用假健康證的情況。
《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。如果餐飲從業(yè)者使用假證上崗，一旦患有傳染性疾病，勢必增加食品安全風(fēng)險。打擊健康證偽造作假行為，需加強源頭治理，嚴(yán)把三道關(guān)。
嚴(yán)把上崗關(guān)。餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格制定并落實從業(yè)人員健康管理制度，加強從業(yè)人員崗前健康檢查，承擔(dān)從業(yè)人員健康管理責(zé)任，嚴(yán)禁通過非正規(guī)渠道獲取健康證明、嚴(yán)禁聘用通過非正規(guī)渠道獲取健康證明的人員，招聘時應(yīng)認(rèn)真查驗被聘用人員的健康證明是否有體檢醫(yī)師簽字和醫(yī)療機構(gòu)蓋章的紙質(zhì)證明。
嚴(yán)把監(jiān)督關(guān)。市場監(jiān)管等部門應(yīng)對餐飲從業(yè)人員是否持證上崗進(jìn)行全方位、全鏈條的嚴(yán)格監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員沒有健康證或健康證偽造作假，采取零容忍的態(tài)度，進(jìn)行嚴(yán)懲和追責(zé)，從而倒逼其遵規(guī)守法，嚴(yán)格遵守佩戴證件上崗制度。
嚴(yán)把追溯關(guān)。一方面，可推行電子健康證，通過體檢環(huán)節(jié)留底留痕，監(jiān)管人員可追溯辦理過程以及相應(yīng)責(zé)任人，防止健康證偽造作假。另一方面，可通過開設(shè)舉報電話、不定期抽查等監(jiān)督方式，防范健康證造假的情況。